Let Kyllinge-Cæsarsalat med Ristet Fuldkornsbrød

🥘 Ingredients

• 100 g kyllingebryst uden skind
• 40 g romainesalat
• 30 g cherrytomater
• 25 g agurk
• 20 g rød peber
• 10 g parmesanost, fintrevet
• 1 skive fuldkornsbrød (30 g)
• 1 tsk olivenolie
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk dijonsennep
• 1 fed hvidløg
• Salt og peber efter smag

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Krydr kyllingebrystet med salt og peber. Steg på en non-stick pande i lidt olie, ca. 4 minutter på hver side, til det er gennemstegt.
2. 2
   Rist fuldkornsbrødet let på panden eller i brødrister til det er sprødt.
3. 3
   Bland citronsaft, dijonsennep og den pressede hvidløg til dressing. Smag til med salt og peber.
4. 4
   Skær cherrytomater, agurk og rød peber i skiver.
5. 5
   Riv eller skær den stegte kylling i skiver.
6. 6
   Anret romainesalat på en tallerken, fordel grøntsager og kylling ovenpå.
7. 7
   Hæld dressingen over salaten og drys parmesan på toppen.
8. 8
   Skær det ristede brød i tern og brug som croutoner.

📊 Nutritional Information

• Kostfibre: 6 g
• Vitamin C: 45 mg
• Vitamin A: 600 µg
• Calcium: 150 mg
• Jern: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Brug en non-stick pande og kun lidt olie for at holde retten fedtfattig.
• Grøntsager kan varieres efter sæson og smag.
• Lad kyllingen hvile 2 minutter efter stegning – så bliver den mere saftig.
• Riv parmesanen selv for mere smag.