Lekkie sałatkowe miseczki z kurczakiem i warzywami

🥘 Ingredients

• 80 g piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 3 duże liście sałaty lodowej
• 1/3 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 1/3 świeżego ogórka, pokrojonego w półplasterki
• 5 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 2 łyżki ugotowanej białej fasoli (np. z puszki, opłukanej)
• 1 mały ząbek czosnku, rozgnieciony
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta suszonego oregano
• 1 łyżka jogurtu naturalnego 2%

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Piersi z kurczaka natrzyj oliwą, papryką, czosnkiem, solą i pieprzem.
2. 2
   Usmaż kurczaka na patelni grillowej (ok. 5 minut z każdej strony) lub upiecz w piekarniku do miękkości. Odstaw na chwilę i pokrój w cienkie plastry.
3. 3
   Liście sałaty opłucz i osusz – będą bazą do miseczek.
4. 4
   Wymieszaj w misce pokrojoną paprykę, ogórka, pomidorki oraz fasolę.
5. 5
   Dodaj sok z cytryny, szczyptę oregano, trochę soli oraz jogurt naturalny. Delikatnie wymieszaj.
6. 6
   Do każdej sałatkowej miseczki włóż porcję warzyw, a na wierzchu ułóż plastry kurczaka.
7. 7
   Podawaj od razu, najlepiej schłodzone.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 6 g
• Wapń: 90 mg
• Witamina C: 40 mg
• Witamina A: 450 mcg
• Potas: 620 mg
• Żelazo: 2 mg
• Witamina K: 45 mcg
• Kwas foliowy: 90 mcg

💡 Cooking Tips

• Do marynowania kurczaka możesz użyć cytryny i świeżych ziół, jeśli chcesz uzyskać jeszcze delikatniejszy smak.
• Jeśli masz problem z krojeniem warzyw, sięgnij po krajalnicę do warzyw – to przyspieszy pracę!
• Sałatkowe miseczki najlepiej komponują się świeżo po przygotowaniu – w lodówce możesz przechować składniki osobno i złożyć tuż przed podaniem.