Lekka sałatka z kurczakiem i jajkiem dla zdrowego stylu życia

🥘 Ingredients

• 80 g filetu z piersi kurczaka (bez skóry)
• 1 jajko
• 50 g miksu sałat (rukola, roszponka, szpinak)
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1/4 ogórka świeżego
• 1 łyżka oliwy z oliwek (10 ml)
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku
• odrobina świeżego koperku lub pietruszki

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Ugotuj jajko na twardo (ok. 8 minut), przestudź i obierz.
2. 2
   Filet z kurczaka oprósz solą i pieprzem, ugrilluj na patelni grillowej lub ugotuj na parze do miękkości (ok. 8-10 minut), a potem pokrój w plastry.
3. 3
   Umyj warzywa. Pomidorki pokrój na pół, ogórka w półplasterki.
4. 4
   W dużej misce wymieszaj miks sałat, pomidorki, ogórek, dodaj pokrojonego kurczaka.
5. 5
   Jajko pokrój w ćwiartki i rozłóż na sałatce.
6. 6
   Skrop sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dopraw solą, pieprzem i posyp świeżymi ziołami.
7. 7
   Podawaj od razu, aby składniki pozostały świeże i chrupiące.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 4 g
• Witamina C: 38 mg (45% RWS)
• Witamina A: 610 µg (76% RWS)
• Wapń: 110 mg (14% RWS)
• Potas: 520 mg (26% RWS)
• Żelazo: 2 mg (14% RWS)

💡 Cooking Tips

• Kurczaka możesz przygotować z wyprzedzeniem – schłodzony nadaje się świetnie do sałatek.
• Jeśli nie masz grilla lub parowaru, ugotuj mięso w lekko osolonej wodzie.
• Dla dodatkowej chrupkości możesz dodać łyżkę pestek dyni lub słonecznika.
• Nie przegotowuj jajka, aby żółtko nie było sine.
• Dopraw sałatkę tuż przed podaniem, by warzywa pozostały świeże.