Lekka sałatka z kurczakiem i awokado

🥘 Ingredients

• 120 g grillowanego filetu z kurczaka
• 1/2 dojrzałego awokado
• 60 g mixu sałat (rukola, roszponka, szpinak)
• 80 g pomidorów koktajlowych
• 40 g ogórka
• 1 łyżka pestek dyni (10 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (10 ml)
• sok z 1/2 cytryny
• szczypta soli i pieprzu
• 1/2 małej czerwonej cebuli

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kurczaka grilluj lub usmaż na patelni z odrobiną oliwy, dopraw solą i pieprzem. Ostudź i pokrój w plastry.
2. 2
   Awokado przekrój, usuń pestkę i pokrój w kostkę.
3. 3
   Pomidory koktajlowe przekrój na połówki, ogórka i cebulę pokrój w cienkie plastry.
4. 4
   W dużej misce wymieszaj mix sałat, warzywa, kurczaka i awokado.
5. 5
   W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, szczyptą soli i pieprzu.
6. 6
   Polej sałatkę dressingiem i posyp pestkami dyni tuż przed podaniem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 8 g
• Witamina C: 37 mg (46% RWS)
• Wapń: 110 mg (14% RWS)
• Potas: 820 mg (23% RWS)
• Żelazo: 2,3 mg (16% RWS)
• Witamina E: 3,2 mg (26% RWS)

💡 Cooking Tips

• Jeśli nie masz grilla, użyj patelni grillowej lub piekarnika.
• Awokado kroj tuż przed dodaniem, żeby nie ciemniało.
• Użyj świeżych ziół (np. natka pietruszki albo koper), by dodać świeżości.
• Sałatkę możesz spakować do lunchboxa – sos dodaj jednak tuż przed jedzeniem.
• Jeśli chcesz więcej chrupkości, podpraż pestki dyni na suchej patelni przez 2 minuty.