Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami

🥘 Ingredients

• 120 g fileta z piersi kurczaka
• 80 g mixu sałat (rukola, roszponka, szpinak)
• 70 g pomidora koktajlowego
• 50 g ogórka świeżego
• 40 g papryki czerwonej
• 20 g czerwonej cebuli
• 10 g pestek dyni
• 1 łyżka jogurtu naturalnego 2%
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• szczypta czosnku granulowanego

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kurczaka dopraw solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Grilluj na patelni grillowej około 4-5 minut z każdej strony do zarumienienia.
2. 2
   W międzyczasie umyj warzywa. Pomidory przekrój na połówki, ogórka i paprykę pokrój w plastry, cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
3. 3
   Przygotuj sos: wymieszaj jogurt, musztardę, sok z cytryny i oliwę. Dopraw solą i pieprzem.
4. 4
   Na talerzu ułóż miks sałat, dorzuć warzywa i pestki dyni.
5. 5
   Grillowanego kurczaka pokrój w ukośne plasterki i połóż na sałatce.
6. 6
   Całość polej przygotowanym sosem tuż przed podaniem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Witamina C: 74 mg (82% RWS)
• Wapń: 95 mg (12% RWS)
• Potas: 610 mg (31% RWS)
• Żelazo: 2 mg (14% RWS)
• Witamina A: 840 IU (33% RWS)
• Magnez: 75 mg (20% RWS)

💡 Cooking Tips

• Filet z kurczaka warto zamarynować nawet 15 minut wcześniej – mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.
• Nie przesmażaj kurczaka, by nie stał się suchy – sprawdź, czy jest gotowy przekrawając najgrubszą część.
• Sos przygotuj tuż przed podaniem – dzięki temu sałata pozostanie chrupiąca.
• Paprykę możesz lekko opiec na suchej patelni dla intensywniejszego smaku.
• Pestki dyni możesz delikatnie podprażyć, by wydobyć z nich orzechowy aromat.