Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami

🥘 Ingredients

• 120 g piersi z kurczaka bez skóry
• 2 garście miksu sałat (np. rukola, roszponka, szpinak)
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1/3 ogórka zielonego
• 1/4 czerwonej papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin (10 ml)
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka pestek dyni (10 g)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pierś z kurczaka natrzyj solą, pieprzem i oregano.
2. 2
   Grilluj kurczaka na rozgrzanej patelni grillowej przez ok. 7 minut z każdej strony do zarumienienia.
3. 3
   Sałatę opłucz i ułóż na talerzu.
4. 4
   Pomidorki przekrój na połówki, ogórka i paprykę pokrój w paski.
5. 5
   Gotowego kurczaka pokrój w paski i dodaj do sałatki.
6. 6
   Skrop warzywa i kurczaka oliwą oraz octem balsamicznym.
7. 7
   Posyp całość pestkami dyni i świeżo zmielonym pieprzem.
8. 8
   Podawaj od razu.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Witamina C: 42 mg (53% RWS)
• Witamina A: 312 µg (39% RWS)
• Wapń: 64 mg (8% RWS)
• Żelazo: 2 mg (14% RWS)
• Magnez: 48 mg (13% RWS)
• Potas: 760 mg (38% RWS)

💡 Cooking Tips

• Jeśli nie masz patelni grillowej, możesz usmażyć kurczaka na zwykłej teflonowej bez tłuszczu.
• Nie przekraczaj czasu smażenia, aby mięso pozostało soczyste.
• Sałatkę najlepiej przygotować tuż przed podaniem, wtedy warzywa są najświeższe.
• Możesz dodać kilka kropel soku z cytryny dla większej świeżości.
• Warto pestki dyni lekko podprażyć na suchej patelni dla lepszego smaku.