Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami

🥘 Ingredients

• 100 g filetu z piersi kurczaka
• 50 g miksu sałat (rukola, roszponka, szpinak baby)
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/4 ogórka
• 1 łyżka pestek dyni (10 g)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 ml)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Filet z kurczaka umyj, osusz, dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
2. 2
   Grilluj na patelni grillowej (lub piecz w piekarniku) po 3-5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i soczysty.
3. 3
   Odstaw kurczaka na 5 minut, następnie pokrój go w plastry.
4. 4
   Sałatę i warzywa umyj. Pomidorki pokrój na połówki, paprykę i ogórek w paski.
5. 5
   W dużej misce wymieszaj sałatę, pomidorki, paprykę, ogórek i pestki dyni.
6. 6
   W małej miseczce wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, dopraw szczyptą soli i pieprzu – to będzie dressing.
7. 7
   Polej sałatkę dressingiem i wymieszaj.
8. 8
   Na wierzchu ułóż plastry grillowanego kurczaka. Podawaj od razu.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 4 g
• Witamina C: 59 mg
• Witamina A: 528 µg
• Wapń: 57 mg
• Żelazo: 2 mg
• Magnez: 37 mg
• Potas: 680 mg
• Fosfor: 185 mg

💡 Cooking Tips

• Filet z kurczaka możesz wcześniej zamarynować w lodówce, aby był bardziej soczysty i aromatyczny.
• Jeśli nie masz patelni grillowej, użyj zwykłej patelni z odrobiną wody lub upiecz mięso w piekarniku.
• Sałatkę warto polać dressingiem tuż przed podaniem – liście będą chrupiące.
• Nie przesadzaj z ilością soli – świeże warzywa oraz zioła naturalnie wydobędą smak potrawy.