Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami

🥘 Ingredients

• 120 g piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz
• 50 g miksu sałat (rukola, szpinak, sałata lodowa)
• 60 g pomidora
• 40 g ogórka
• 40 g papryki żółtej
• 20 g czerwonej cebuli
• 30 g jogurtu naturalnego 2%
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka posiekanego koperku lub natki

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pierś z kurczaka umyj, osusz, posól i popieprz. Posmaruj oliwą.
2. 2
   Grilluj kurczaka po 3-4 minuty z każdej strony aż się zarumieni i będzie gotowy. Odstaw na 5 minut, pokrój w plastry.
3. 3
   W misce ułóż miks sałat. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa: pomidora, ogórka, paprykę, cebulę.
4. 4
   W małej miseczce wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, ziołami, solą i pieprzem.
5. 5
   Ułóż plastry kurczaka na warzywach i polej wszystko jogurtowym sosem. Wymieszaj przed podaniem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 4 g
• Witamina C: 41 mg
• Witamina A: 450 µg
• Sód: 290 mg
• Potas: 630 mg
• Wapń: 70 mg
• Żelazo: 1.8 mg

💡 Cooking Tips

• Kurczaka możesz przygotować dzień wcześniej – wtedy lunch będzie gotowy w kilka minut!
• Jeśli nie masz grilla, podsmaż kurczaka na patelni teflonowej bez tłuszczu.
• Sos jogurtowy możesz aromatyzować wybranymi świeżymi ziołami.
• Pokrój warzywa tuż przed podaniem – będą bardziej chrupiące!
• Uważaj na sól – lepiej nie przesadzać, by trzymać dietę niskosodową.