Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami

🥘 Ingredients

• 100 g filetu z piersi kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 40 g mixu sałat (rukola, roszponka, szpinak)
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1/3 ogórka zielonego
• 50 g papryki czerwonej
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• sól, pieprz, oregano
• sok z 1/2 cytryny

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Filet z kurczaka posól, popieprz i posyp oregano. Skrop oliwą.
2. 2
   Grilluj kurczaka na patelni grillowej po ok. 3 minuty z każdej strony (do uzyskania złotobrązowego koloru).
3. 3
   Pokrój kurczaka w plastry.
4. 4
   Warzywa umyj; ogórka i paprykę pokrój w kostkę, pomidorki przekrój na pół.
5. 5
   W dużej misce połącz mix sałat, warzywa i ziarna słonecznika.
6. 6
   Dodaj pokrojonego kurczaka.
7. 7
   Skrop całość sokiem z cytryny i wymieszaj delikatnie.
8. 8
   Podawaj od razu lub zapakuj do lunchboxa.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 4 g
• Witamina C: 63 mg
• Wapń: 60 mg
• Żelazo: 2 mg
• Witamina A: 500 µg
• Magnez: 65 mg
• Potas: 650 mg

💡 Cooking Tips

• Kurczaka możesz przygotować wieczorem – wystudzi i będzie idealny do sałatki.
• Do sałatki pasują także inne ulubione warzywa (np. rzodkiewki, szparagi).
• Jeśli nie masz patelni grillowej, użyj zwykłej patelni non-stick.
• Ziarna słonecznika lekko podpraż na suchej patelni – będą miały intensywniejszy smak.
• Warzywa przechowuj osobno od mięsa, jeśli planujesz zjeść sałatkę później – zachowają chrupkość.