Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami

🥘 Ingredients

• 100 g filetu z piersi kurczaka
• 60 g mieszanki sałat (rukola, roszponka, szpinak)
• 80 g pomidora koktajlowego
• 50 g ogórka
• 30 g czerwonej papryki
• 15 g czerwonej cebuli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 g)
• 10 g pestek dyni
• sok z 1/4 cytryny
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• szczypta soli i pieprzu

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pierś z kurczaka przekrój na cienkie plastry, przypraw solą, pieprzem i oregano.
2. 2
   Grilluj kurczaka na rozgrzanej, suchej patelni grillowej przez ok. 4-5 minut z każdej strony aż będzie złocisty i soczysty.
3. 3
   Warzywa (pomidory, ogórek, paprykę) pokrój w kawałki, cebulę w piórka.
4. 4
   W dużej misce wymieszaj mix sałat, pokrojone warzywa, dodaj pestki dyni.
5. 5
   Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny i polej sałatkę.
6. 6
   Kurczaka ułóż na wierzchu sałatki i całość lekko wymieszaj.
7. 7
   Podawaj od razu.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Wapń: 70 mg
• Żelazo: 2 mg
• Witamina C: 52 mg
• Witamina K: 54 µg
• Potas: 670 mg
• Witamina A: 690 IU

💡 Cooking Tips

• Grillowany kurczak smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu – nie przegaruj, aby pozostał soczysty.
• Możesz ogrzać pestki dyni na suchej patelni, by nabrały intensywniejszego smaku.
• Wybierz świeże, chrupiące warzywa – dzięki temu sałatka będzie bardziej sycąca.
• Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę świeżych ziół, np. bazylię lub natkę pietruszki.