Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami śródziemnomorskimi

🥘 Ingredients

• 120 g filetu z piersi kurczaka bez skóry
• 50 g mixu sałat (rukola, roszponka, szpinak)
• 50 g ogórka
• 40 g papryki czerwonej
• 40 g pomidorów koktajlowych
• 10 g cebuli czerwonej
• 30 g sera feta light
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin (10 ml)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki suszonego oregano
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pierś z kurczaka oczyść, dopraw solą, pieprzem i oregano. Skrop połową oliwy.
2. 2
   Rozgrzej grill lub patelnię grillową i grilluj kurczaka z obu stron po 4-5 minut, aż będzie soczysty. Odstaw na chwilę, aby mięso odpoczęło, następnie pokrój w cienkie plastry.
3. 3
   Sałatę, ogórek, paprykę, pomidorki i cebulę umyj. Ogórka pokrój w plastry, paprykę w paseczki, pomidory na połówki, cebulę w cienkie krążki.
4. 4
   Przełóż wszystkie warzywa do dużej miski, dodaj pokrojonego kurczaka i pokruszoną fetę.
5. 5
   Przygotuj dressing z reszty oliwy, soku z cytryny, szczypty soli i pieprzu. Polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
6. 6
   Podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżych ziół, jeśli lubisz.

📊 Nutritional Information

• Witamina C: 39 mg (53% RWS)
• Wapń: 140 mg (18% RWS)
• Żelazo: 2 mg (14% RWS)
• Błonnik: 3 g
• Witamina A: 450 µg (56% RWS)
• Potas: 635 mg (32% RWS)

💡 Cooking Tips

• Piersi z kurczaka najlepiej grillować na mocno rozgrzanej patelni – mięso pozostanie soczyste.
• Przed pokrojeniem kurczaka odstaw go na kilka minut – soki równomiernie się rozprowadzą.
• Jeśli nie masz grilla, możesz upiec pierś z kurczaka w piekarniku (180°C, ok. 15 minut).
• Unikaj nadmiernego solenia sałatki – feta już dodaje smaku i lekkości daniu.