Lekka pierś z kurczaka z warzywami i kaszą bulgur

🥘 Ingredients

• 150 g filetu z piersi kurczaka
• 60 g kaszy bulgur
• 1 średnia marchewka
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 cukinii
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• szczypta soli
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 ząbka czosnku
• sok z 1/4 cytryny
• 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kaszę bulgur ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.
2. 2
   Filet z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i natrzyj czosnkiem oraz sokiem z cytryny.
3. 3
   Warzywa (marchewkę, paprykę, cukinię) umyj i pokrój w cienkie paski lub kostkę.
4. 4
   Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć kurczaka i smaż na średnim ogniu ok. 5-6 minut, aż się lekko zrumieni.
5. 5
   Dodaj warzywa i smaż kolejne 5 minut, aż staną się miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
6. 6
   Na talerzu ułóż porcję kaszy bulgur, na nią nałóż kurczaka z warzywami. Całość posyp natką pietruszki.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Witamina A: 3400 IU
• Witamina C: 52 mg
• Wapń: 61 mg
• Żelazo: 2 mg
• Magnez: 54 mg
• Potas: 639 mg

💡 Cooking Tips

• Kaszę bulgur gotuj na sypko – nie rozgotowuj, by zachować jej strukturę.
• Kurczaka marynuj minimum 10 minut, by był delikatniejszy i nabrał smaku.
• Jeśli lubisz bardziej aromatyczne dania, możesz dodać kilka listków świeżej bazylii pod koniec smażenia.
• Nie mieszaj warzyw zbyt często, by zachowały kształt i nie rozpadły się.