Lekka Jajecznica na Chrupiącej Grzance z Warzywami

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 1 kromka chleba pełnoziarnistego
• 30 g świeżego szpinaku
• 40 g papryki czerwonej
• 1/2 małej cebuli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz do smaku
• Szczypiorek do dekoracji

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
2. 2
   Pokrój cebulę i paprykę w drobną kostkę, podsmaż na oliwie przez 2 minuty.
3. 3
   Dodaj szpinak i smaż do zwiędnięcia liści (ok. 1 minuta).
4. 4
   W miseczce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu, wlej na patelnię do warzyw.
5. 5
   Delikatnie mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji jajecznicy.
6. 6
   W międzyczasie podpiecz w tosterze lub na suchej patelni kromkę chleba pełnoziarnistego.
7. 7
   Jajecznicę wyłóż na grzankę, posyp szczypiorkiem i od razu podawaj.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Witamina A: 38% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C: 42% dziennego zapotrzebowania
• Żelazo: 14% dziennego zapotrzebowania
• Wapń: 11% dziennego zapotrzebowania
• Potas: 17% dziennego zapotrzebowania

💡 Cooking Tips

• Jajka nie smaż zbyt długo, aby zachować ich soczystość – zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka są jeszcze lekko płynne.
• Możesz użyć mrożonego szpinaku – wcześniej rozmroź i dobrze odciśnij z nadmiaru wody.
• Aby zwiększyć chrupkość grzanki, posmaruj ją odrobiną oliwy przed podpieczeniem.
• Ostrożnie z solą – szpinak i warzywa również mają naturalnie lekko słony smak.