Leichtes Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Ofengemüse

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• 1/2 Zitrone (Saft und Schale)
• 1 TL frischer Thymian (gehackt)
• 1 TL frische Petersilie (gehackt)
• 1 kleine Süßkartoffel (ca. 100 g)
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 Zucchini
• 1 kleine Karotte
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. 2
   Süßkartoffel, Paprika, Zucchini und Karotte in Stücke schneiden und mit 1/2 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Alles auf ein Backblech geben.
3. 3
   Hähnchenbrustfilet mit 1/2 TL Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer marinieren.
4. 4
   Hähnchenbrustfilet auf das Backblech zu den Gemüsen legen.
5. 5
   Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse goldbraun ist.
6. 6
   Aus dem Ofen nehmen und gleich servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 74 mg
• Vitamin A: 715 mcg
• Kalium: 690 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 49 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu backen, damit es saftig bleibt.
• Für noch mehr Aroma kannst du das Hähnchen 15 Minuten vorab in der Marinade ziehen lassen.
• Gemüse nach Belieben wechseln – Brokkoli, Aubergine oder Spargel passen ebenfalls gut.
• Achte beim Schneiden des Gemüses auf gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.