Leichtes Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Ofengemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• Saft und Abrieb einer halben Zitrone
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL gehackte frische Petersilie
• 1 Zweig Thymian (Blättchen abgezupft)
• 100 g Brokkoli
• 80 g Zucchini
• 80 g rote Paprika
• 50 g Kirschtomaten
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
3. 3
   Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
4. 4
   Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
5. 5
   Hähnchenbrust darauf legen.
6. 6
   Alles gemeinsam im Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse bissfest bleibt.
7. 7
   Hähnchen herausnehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 62 mg
• Vitamin A: 834 IU
• Kalzium: 61 mg
• Eisen: 2 mg
• Ballaststoffe: 6 g
• Kalium: 889 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu backen, damit es schön saftig bleibt.
• Du kannst das Gemüse variieren, je nach Saison und Geschmack.
• Für eine besonders frische Note füge vor dem Servieren noch etwas Zitronensaft hinzu.
• Nutze ein Backthermometer: Das Hähnchen ist perfekt, wenn es eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat.