Leichtes Omelett mit Spinat und Tomaten

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 50 g frischer Spinat
• 50 g Kirschtomaten
• 30 g fettarmer Feta-Käse
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
3. 3
   Den Spinat waschen und kurz in der Pfanne anbraten, bis er zusammenfällt.
4. 4
   Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Spinat in die Pfanne geben.
5. 5
   Die verquirlten Eier darüber gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
6. 6
   Feta-Käse darüber streuen und das Omelett vorsichtig zusammenklappen.
7. 7
   Omelett auf einen Teller geben und mit frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 1050 IU
• Vitamin C: 16 mg
• Vitamin B12: 1 µg
• Kalzium: 140 mg
• Eisen: 2 mg
• Ballaststoffe: 3 g

💡 Cooking Tips

• Verwende eine Antihaftpfanne, um das Omelett leicht umklappen zu können.
• Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, damit das Omelett schön fluffig bleibt.
• Füge für mehr Geschmack frische Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum hinzu.