Leichtes Hähnchen-Gemüsepfännchen

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Brokkoli
• 60 g Karotten
• 80 g Zucchini
• 50 g rote Paprika
• 1 TL Olivenöl
• Pfeffer und Salz nach Geschmack
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL gehackte frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Paprikapulver, Pfeffer und etwas Salz würzen.
2. 2
   Brokkoli in kleine Röschen teilen und Karotten, Zucchini sowie Paprika in Streifen schneiden.
3. 3
   Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
4. 4
   Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze darin ca. 4-5 Minuten goldbraun anbraten.
5. 5
   Das Gemüse zum Hähnchen geben und für weitere 7-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitbraten, bis alles gar, aber noch bissfest ist.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln, Petersilie unterheben und erneut mit Pfeffer und Salz abschmecken.
7. 7
   Das Pfännchen warm servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 85 mg (106% Tagesbedarf)
• Vitamin A: 3450 IU (69% Tagesbedarf)
• Kalzium: 85 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 950 mg
• Magnesium: 65 mg

💡 Cooking Tips

• Das Gemüse nicht zu lange mitbraten, damit die Vitamine erhalten bleiben.
• Für noch mehr Aroma, das Hähnchen vor dem Anbraten kurz mit Zitronensaft marinieren.
• Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um mit wenig Fett auszukommen und Kalorien zu sparen.
• Genießen Sie das Gericht frisch, für optimalen Geschmack und Nährstoffgehalt.
• Bei der Zubereitung auf ausreichende Hygiene beim Umgang mit rohem Hähnchen achten!