Leichtes Hähnchen-Gemüsepfanne

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Brokkoli
• 60 g rote Paprika
• 60 g Zucchini
• 40 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 TL Paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. 2
   Brokkoli in kleine Röschen teilen. Paprika und Zucchini in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.
3. 3
   In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Herausnehmen und beiseitelegen.
4. 4
   Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten im verbliebenen Öl anschwitzen. Brokkoli, Paprika und Zucchini zufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten bissfest garen (eventuell etwas Wasser angießen).
5. 5
   Das Hähnchen wieder zufügen, alles mit Zitronensaft beträufeln und die Petersilie darüberstreuen.
6. 6
   Kurz erwärmen, abschmecken und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 60 mg
• Vitamin B6: 0,5 mg
• Kalium: 700 mg
• Magnesium: 60 mg
• Eisen: 2 mg
• Calcium: 55 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide alle Zutaten vorab, um effizient und stressfrei zu kochen.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit Vitamine und Biss erhalten bleiben.
• Willst du einen intensiveren Geschmack, mariniere das Hähnchen vorab in etwas Zitronensaft und Knoblauch.
• Nutze eine beschichtete Pfanne, um mit weniger Öl auszukommen und dennoch saftig zu braten.