Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfännchen

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 60 g Zucchini
• 40 g rote Paprika
• 1 TL Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden.
2. 2
   Das Gemüse waschen, Karotten und Zucchini in dünne Scheiben, Brokkoli in kleine Röschen und Paprika in Streifen schneiden.
3. 3
   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch fein hacken und kurz im Öl anbraten.
4. 4
   Das Hähnchen hinzugeben und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
5. 5
   Das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles zusammen unter Rühren weitere 7-8 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
6. 6
   Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kräutern würzen, alles gut vermengen und weitere 1-2 Minuten ziehen lassen.
7. 7
   Alles auf einem Teller anrichten und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 58 mg
• Vitamin A: 490 µg
• Calcium: 63 mg
• Eisen: 1,3 mg
• Magnesium: 47 mg
• Kalium: 635 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
• Nutze hoch erhitzbares Olivenöl für ein noch besseres Röstaroma.
• Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen für extra Frische.
• Das Gericht lässt sich super vorbereiten und am Folgetag auch kalt genießen.