Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfännchen

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Brokkoliröschen
• 60 g Karotten, in Scheiben
• 50 g Paprika, rot, in Streifen
• 40 g Zucchini, gewürfelt
• 1 TL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• Zitronenspalten zum Servieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
3. 3
   Hähnchenstücke zugeben und rundum goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
4. 4
   Karotten, Brokkoli, Paprika und Zucchini hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren weitere 8–10 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.
5. 5
   Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 75 mg
• Vitamin A: 3600 IU
• Kalzium: 90 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 35 mg
• Kalium: 750 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Du kannst das Gemüse saisonal variieren, um mehr Abwechslung und Nährstoffe einzubauen.
• Für extra Geschmack frisch gepressten Zitronensaft am Ende über das Gericht geben.