Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfännchen

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Zucchini
• 80 g Paprika (rot oder gelb)
• 70 g Brokkoli
• 40 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
• frische Petersilie (zum Garnieren)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Zucchini, Paprika und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. 2
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
3. 3
   Hähnchenwürfel in die Pfanne geben, von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. 4
   Zucchini, Paprika und Brokkoli zugeben und unter Rühren etwa 5-7 Minuten bissfest mitbraten.
5. 5
   Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
6. 6
   Mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 75 mg
• Vitamin A: 410 µg
• Kalium: 520 mg
• Magnesium: 38 mg
• Eisen: 1,1 mg

💡 Cooking Tips

• Gemüse nicht zu lange braten, damit es schön knackig bleibt und die Nährstoffe erhalten bleiben.
• Für mehr Geschmack kann etwas frischer Zitronenabrieb über das Gericht gegeben werden.
• Achten Sie beim Braten darauf, dass das Hähnchen ganz durchgegart ist.
• Verwenden Sie eine Antihaftpfanne, damit Sie besonders wenig Öl benötigen.