Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfännchen

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine rote Paprika
• 80 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 30 g Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.
2. 2
   Paprika, Brokkoli sowie Karotten und Zwiebel waschen und klein schneiden.
3. 3
   Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Paprika bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten.
4. 4
   Brokkoli hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
5. 5
   Hähnchenstücke in die Pfanne geben und alles weitere 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
6. 6
   Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin A: 2200 IU
• Vitamin C: 82 mg
• Kalium: 670 mg
• Kalzium: 55 mg
• Magnesium: 48 mg
• Eisen: 1,6 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse möglichst gleich groß, damit alles gleichmäßig gart.
• Brokkoli erst später hinzufügen, damit er schön bissfest bleibt.
• Für noch mehr Aroma kannst du etwas Knoblauch oder Kräuter wie Thymian hinzufügen.
• Verwende eine Antihaftpfanne, um weniger Öl zu benötigen.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.