Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 60 g Brokkoli
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft
• 30 g Naturjoghurt (zum Servieren, optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2
   Zucchini, Paprika und Brokkoli waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. 3
   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, dann Hähnchenstücke darin etwa 2-3 Minuten scharf anbraten.
4. 4
   Hähnchen herausnehmen, Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
5. 5
   Geschnittenes Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren.
6. 6
   Paprikapulver und Oregano hinzufügen, alles gut vermischen.
7. 7
   Hähnchen wieder zur Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Weitere 3 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
8. 8
   Nach Belieben mit Naturjoghurt servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 78 mg
• Vitamin A: 690 IU
• Vitamin B6: 0,5 mg
• Kalium: 650 mg
• Calcium: 65 mg
• Eisen: 1,8 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Magnesium: 53 mg

💡 Cooking Tips

• Das Gemüse nicht zu klein schneiden, damit es bissfest bleibt.
• Für extra Frische etwas frische Petersilie oder Koriander am Ende darüberstreuen.
• Darauf achten, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Brokkoli erst gegen Ende zugeben, damit er knackig bleibt.