Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Paprika (rot oder gelb)
• 70 g Brokkoli
• ½ Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Spritzer Zitronensaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Zucchini, Paprika und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen darin 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. 4
   Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute mitbraten.
5. 5
   Paprika, Zucchini und Brokkoli dazugeben, Thymian unterrühren und weitere 7-8 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln, frisch gehackte Petersilie darüber streuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 85 mg (106% des Tagesbedarfs)
• Vitamin A: 610 µg (76% des Tagesbedarfs)
• Kalium: 740 mg
• Calcium: 72 mg
• Eisen: 1,5 mg

💡 Cooking Tips

• Für extra Aroma kannst du das Hähnchen vorher mit etwas Zitronensaft und Thymian marinieren.
• Schneide das Gemüse ähnlich groß, damit alles gleichmäßig gart.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit die Vitamine erhalten bleiben und es schön knackig bleibt.