Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 mittelgroße Paprika (rot oder gelb)
• 60 g Brokkoli
• 1 kleine Karotte
• 1 TL Olivenöl
• Saft von 1/2 Zitrone
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL getrocknete italienische Kräuter
• 1 TL gehackte Petersilie (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft marinieren.
2. 2
   Die Zucchini, Paprika, Karotte und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
4. 4
   Das Gemüse hinzufügen und zusammen mit dem Hähnchen weitere 7-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
5. 5
   Die italienischen Kräuter darüber streuen, noch einmal durchschwenken und abschmecken.
6. 6
   Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 56 mg
• Vitamin A: 1680 IU
• Calcium: 58 mg
• Eisen: 1.6 mg
• Ballaststoffe: 6 g
• Magnesium: 44 mg
• Kalium: 690 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichzeitig gar wird.
• Brate das Hähnchen nicht zu lange, damit es schön saftig bleibt.
• Für extra Aroma: einige Spritzer frischer Zitronensaft am Ende darüber geben.
• Wenn du möchtest, kannst du die Pfanne auch mit ein paar Chiliflocken für leichte Schärfe aufpeppen.