Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
• 80 g Brokkoli, in Röschen
• 60 g Karotte, in Scheiben
• 50 g Zucchini, gewürfelt
• 30 g rote Paprika, in Streifen
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Prise getrockneter Thymian

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig braten.
3. 3
   Hähnchenstücke hinzufügen und rundum goldbraun anbraten.
4. 4
   Brokkoliröschen, Karotten, Zucchini und Paprika in die Pfanne geben.
5. 5
   Mit Thymian bestreuen und unter gelegentlichem Rühren für etwa 7-8 Minuten sautieren, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
6. 6
   Abschmecken, nach Wunsch nachwürzen und auf einem Teller anrichten.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 82 mg (91% Tagesbedarf)
• Vitamin A: 630 µg (78% Tagesbedarf)
• Eisen: 1,6 mg (11% Tagesbedarf)
• Kalzium: 56 mg (6% Tagesbedarf)
• Magnesium: 39 mg (13% Tagesbedarf)

💡 Cooking Tips

• Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt und die Vitamine erhalten bleiben.
• Das Hähnchen erst anbraten, damit es saftig bleibt.
• Wer etwas Schärfe mag, kann eine Prise Chilipulver hinzufügen.