Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Brokkoli
• 60 g Zucchini
• 50 g rote Paprika
• 30 g Karotte
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Sojasauce (light)
• frischer Zitronensaft (ein Spritzer)
• 1 TL gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2
   Hähnchenbrust in Würfel oder Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
4. 4
   Hähnchenstücke in der Pfanne rundum anbraten, bis sie leicht goldbraun und durchgegart sind, dann kurz aus der Pfanne nehmen.
5. 5
   Im restlichen Öl Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
6. 6
   Karotte, Brokkoli, Zucchini und Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5-6 Minuten bissfest braten.
7. 7
   Hähnchen wieder zufügen, mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und alles gut vermengen.
8. 8
   Mit Petersilie bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 82 mg
• Vitamin A: 392 µg
• Kalium: 590 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 46 mg

💡 Cooking Tips

• Brate das Gemüse nur kurz, damit es knackig bleibt und seine Vitamine bewahrt.
• Falls du keinen Brokkoli magst, kannst du auch Blumenkohl verwenden.
• Das Hähnchen regelmäßig wenden, damit es saftig bleibt und nicht austrocknet.
• Achte beim Arbeiten mit rohem Fleisch auf hygienische Küchenpraxis.
• Ein Spritzer frischer Zitronensaft hebt den Geschmack am Ende besonders hervor.