Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Karotte
• 40 g Kirschtomaten
• 1 TL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• etwas frische Petersilie
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. 2
   Paprika, Zucchini und Karotte waschen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren.
3. 3
   Knoblauch schälen und fein hacken.
4. 4
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz anbraten.
5. 5
   Hähnchenstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 4 Minuten).
6. 6
   Das geschnittene Gemüse zugeben und weitere 7–8 Minuten mitgaren, gelegentlich umrühren.
7. 7
   Am Ende die Kirschtomaten und gehackte Petersilie unterheben, kurz mit erhitzen.
8. 8
   Auf einem Teller anrichten und nach Belieben nochmals abschmecken.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 49 mg
• Vitamin A: 412 µg
• Kalium: 740 mg
• Magnesium: 54 mg
• Eisen: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Braten Sie das Hähnchen nicht zu lange, damit es saftig bleibt.
• Wenn Sie Zeit sparen möchten: Gemüse bereits am Vortag schnippeln.
• Für noch mehr Geschmack etwas Zitronensaft vor dem Servieren über das Gericht geben.
• Beim Pfannenrühren darauf achten, dass das Gemüse bissfest bleibt – so bleiben mehr Vitamine erhalten.