Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 80 g Champignons
• 50 g Kirschtomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Bestreuen

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und leicht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
3. 3
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini und Paprika würfeln, Champignons in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren.
4. 4
   Im Bratensatz die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Zucchini, Paprika und Champignons zugeben und 5 Minuten anbraten.
5. 5
   Kirschtomaten und getrockneten Oregano hinzufügen, alles gut vermengen. Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben.
6. 6
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei geringer Hitze weitere 5 Minuten garen.
7. 7
   Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 98 mg
• Vitamin A: 900 µg
• Vitamin B6: 0,8 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 60 mg
• Magnesium: 55 mg
• Natrium: 370 mg

💡 Cooking Tips

• Für besonders zartes Hähnchenfilet das Fleisch nicht zu lange anbraten.
• Das Gemüse schmeckt knackiger, wenn es nur kurz gegart wird.
• Achte darauf, dass das Gemüse mundgerecht geschnitten ist, damit alles gleichmäßig gart.
• Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen.