Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g Brokkoli
• 50 g Zucchini
• 40 g rote Paprika
• 30 g Karotte
• 30 g Zwiebeln
• 2 TL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL frische Petersilie, gehackt
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hähnchenstücke darin 4-5 Minuten scharf anbraten.
3. 3
   Brokkoli, Zucchini, Paprika, Karotte und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
4. 4
   Das Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne geben und weitere 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze sautieren, gelegentlich umrühren.
5. 5
   Mit Zitronensaft beträufeln und gehackter Petersilie bestreuen.
6. 6
   Heiß servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 65 mg
• Vitamin A: 340 µg
• Kalium: 670 mg
• Magnesium: 36 mg
• Eisen: 1 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es noch bissfest bleibt und die meisten Vitamine erhalten bleiben.
• Das Hähnchen nur einmal wenden, damit es saftig bleibt.
• Für mehr Geschmack kannst du die Pfanne mit etwas frischer Zitrone am Schluss beträufeln.
• Achte bei Olivenöl auf mittlere Temperaturen, damit es nicht verbrennt.
• Du kannst das Gemüse variieren, um saisonal frisch zu kochen.