Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• 60 g Brokkoli
• 60 g Paprika (rot oder gelb)
• 50 g Zucchini
• 40 g Karotten
• 1 TL Zitronensaft
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 TL frische Petersilie (gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und Knoblauch fein hacken.
2. 2
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. 3
   Brokkoli, Paprika, Zucchini und Karotten in Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch zum Hähnchen geben.
4. 4
   Alles ca. 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze garen, gelegentlich umrühren.
5. 5
   Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
6. 6
   Frisch servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 68 mg
• Vitamin A: 2210 IU
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 56 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Kalium: 670 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse möglichst gleich groß, damit es gleichmäßig gart.
• Vermeide zu viel Öl, um die Kalorien gering zu halten.
• Für besonders zartes Hähnchen das Fleisch vor dem Anbraten leicht marinieren.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit die Vitamine erhalten bleiben.
• Du kannst auch saisonales Gemüse verwenden, um das Rezept zu variieren.