Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 50 g rote Paprika
• 50 g Zucchini
• 1 kleine Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• frische Petersilie zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2
   Brokkoli in Röschen teilen, Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini in Würfel schneiden.
3. 3
   Die Zwiebel fein würfeln.
4. 4
   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
5. 5
   Hähnchenstücke hinzugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
6. 6
   Brokkoli, Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen, alles zusammen 7–8 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
7. 7
   Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
8. 8
   Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.
9. 9
   Heiß servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 2800 IU
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 65 mg
• Ballaststoffe: 6 g
• Kalium: 710 mg
• Magnesium: 38 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit alles zur gleichen Zeit gar wird.
• Hähnchenfilet besonders saftig, wenn du es kurz marinierst.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit Vitamine und die schöne Farbe erhalten bleiben.
• Du kannst Reste in einer luftdichten Box bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.