Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• 40 g rote Paprika
• 40 g Zucchini
• 40 g Karotte
• 30 g Brokkoli
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Sojasoße (hell)
• 1 Prise Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie als Topping

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch fein würfeln.
2. 2
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
4. 4
   Im verbleibenden Öl Zwiebel und Knoblauch 1 Minute andünsten. Dann Paprika, Zucchini, Karotte und Brokkoli dazugeben, für 7–8 Minuten anbraten.
5. 5
   Hähnchen wieder in die Pfanne geben, alles mit Sojasoße beträufeln, nochmals 2 Minuten erhitzen.
6. 6
   Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 54 mg
• Vitamin A: 1640 IU
• Kalium: 740 mg
• Eisen: 1,2 mg
• Magnesium: 44 mg

💡 Cooking Tips

• Brate das Hähnchen nur kurz an, damit es schön saftig bleibt.
• Bereite das Gemüse bissfest zu, so bleiben die Vitamine besser erhalten.
• Achte darauf, die Sojasoße erst am Schluss zuzugeben für noch mehr Geschmack.
• Das Gericht lässt sich hervorragend vorkochen und am nächsten Tag genießen.