Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini (ca. 100 g)
• 1 gelbe Paprika (ca. 100 g)
• 1 kleine Karotte (ca. 70 g)
• 50 g Brokkoli
• 1 TL Olivenöl
• 1 Zehe Knoblauch
• 1/2 Zwiebel
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 TL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL frischer Thymian
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und leicht salzen.
2. 2
   Zucchini, Paprika, Karotte und Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
4. 4
   Knoblauch und Zwiebel zum Hähnchen geben und 2 Minuten mitrösten.
5. 5
   Das geschnittene Gemüse dazugeben und alles für 6-7 Minuten bissfest garen.
6. 6
   Mit Zitronensaft, Thymian und Petersilie verfeinern. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7
   Das Gericht heiß servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 83 mg
• Vitamin A: 690 µg
• Kalium: 560 mg
• Magnesium: 45 mg
• Eisen: 1,7 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse möglichst gleich groß, damit es gleichmäßig gart.
• Wenn du möchtest, kannst du noch frische Kräuter ganz zum Schluss hinzufügen, das erhält das Aroma.
• Verwende bei Bedarf eine beschichtete Pfanne, um mit wenig Öl auszukommen.
• Kontrolliere die Hähnchenstücke – sie sind gar, wenn sie komplett weiß und saftig sind.
• Nach Belieben mit Chiliflocken für eine leichte Schärfe bestreuen.