Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Karotte
• 50 g Brokkoli
• 1 TL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL frische Petersilie (gehackt)
• 1 TL Zitronensaft
• Pfeffer, Salz, Paprikapulver nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum scharf anbraten (ca. 5 Minuten), anschließend herausnehmen.
3. 3
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini, Karotte, Paprika und Brokkoli klein schneiden.
4. 4
   Im verbliebenen Fett das Gemüse zusammen mit Zwiebel und Knoblauch anbraten (ca. 5 Minuten). Gelegentlich umrühren.
5. 5
   Hähnchen wieder hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 3–5 Minuten garen, bis das Hähnchen durch ist.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen.
7. 7
   Direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 62 mg (77% des Tagesbedarfs)
• Vitamin A: 475 µg (59% des Tagesbedarfs)
• Vitamin B6: 0,8 mg (57% des Tagesbedarfs)
• Magnesium: 58 mg (19% des Tagesbedarfs)
• Eisen: 1,6 mg (11% des Tagesbedarfs)

💡 Cooking Tips

• Gemüse nicht zu lange garen, damit es knackig bleibt.
• Für mehr Aroma mit frischer Zitrone abschmecken.
• Hähnchen immer ganz durchgaren, besonders bei Stücken.
• Wer das Gericht vegetarisch mag, kann Hähnchen durch Tofu ersetzen.
• Gemüse kann je nach Saison variiert werden.