Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Brokkoli
• 80 g Karotte
• 60 g Zucchini
• 50 g rote Paprika
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2
   Das Gemüse (Brokkoli, Karotte, Zucchini, Paprika) waschen und in Stücke schneiden.
3. 3
   Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. 4
   Hähnchenstücke hinzugeben und ca. 4-5 Minuten rundherum goldbraun braten.
5. 5
   Knoblauch, Karotte und Brokkoli beigeben, 2 Minuten unter Rühren anbraten.
6. 6
   Paprika und Zucchini hinzufügen, weitere 3 Minuten braten, bis alles bissfest ist.
7. 7
   Mit Zitronensaft, frischer Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
8. 8
   Alles gut vermengen und auf einem Teller anrichten.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 710 µg
• Calcium: 62 mg
• Eisen: 1.2 mg
• Ballaststoffe: 4 g
• Magnesium: 34 mg
• Kalium: 630 mg

💡 Cooking Tips

• Das Gemüse nicht zu lange mitbraten, damit es knackig bleibt und mehr Nährstoffe erhält.
• Falls gewünscht, können frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch verwendet werden.
• Zitronensaft erst zum Schluss zugeben, um ein frisches Aroma zu bewahren.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten – es bleibt dann besonders saftig.
• Wenn du möchtest, kannst du das Gemüse nach Saison variieren.