Leichtes Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)
• 2 TL Olivenöl
• 50 g Brokkoli
• 50 g Zucchini
• 50 g Karotten
• 30 g Paprika (rot)
• 30 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Cherrytomaten
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Zitronensaft
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen.
2. 2
   Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 1-2 Minuten anschwitzen.
4. 4
   Hähnchenstücke zugeben und rundherum goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
5. 5
   Das gesamte Gemüse hinzufügen und weitere 7-8 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis es bissfest ist.
6. 6
   Cherrytomaten und Zitronensaft kurz unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7
   Das Gericht auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 62 mg
• Vitamin A: 290 µg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 498 mg
• Kalzium: 44 mg
• Magnesium: 35 mg

💡 Cooking Tips

• Das Gemüse möglichst gleich groß schneiden, damit alles gleichmäßig gart.
• Wer es pikant mag, kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
• Das Hähnchen sollte vor dem Braten Zimmertemperatur haben – so bleibt es saftig.
• Gemüse nicht zu lange braten, damit Vitamine und Biss erhalten bleiben.