Leichtes Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)
• 40 g Vollkornreis (ungekocht)
• 50 g Brokkoli
• 50 g Paprika (rot)
• 40 g Gurke
• 30 g Möhren
• 1 TL Olivenöl
• ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
• ½ TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL gehackte Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. 2
   Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist.
4. 4
   Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
5. 5
   Paprika, Gurke und Möhren in feine Streifen schneiden.
6. 6
   Reis in eine große Bowl geben, darauf das Gemüse und die Hähnchenstreifen verteilen.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 66 mg
• Vitamin B6: 0,6 mg
• Eisen: 1,3 mg
• Magnesium: 42 mg
• Kalium: 591 mg

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, damit es besonders saftig bleibt.
• Verwende frische Zitronen für ein intensives Aroma.
• Vollkornreis liefert länger anhaltende Energie und hält dich satt.
• Gib das Gemüse erst kurz vor dem Servieren auf die Bowl, so bleibt es knackig und frisch.