Leichtes Hähnchen-Gemüse-Blech

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Brokkoli
• 60 g Paprika (rot oder gelb)
• 50 g Zucchini
• 50 g Karotten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 TL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• Salz nach Geschmack
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 EL frische Petersilie (gehackt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. 2
   Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und leicht salzen.
3. 3
   Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika, Zucchini und Karotten in Streifen schneiden, Zwiebel in Spalten schneiden.
4. 4
   Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
5. 5
   Hähnchenbrustfilet auf das Blech legen. Alles mit Olivenöl beträufeln.
6. 6
   Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Pfeffer und Salz über Hähnchen und Gemüse streuen.
7. 7
   Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse bissfest ist.
8. 8
   Nach dem Backen mit Zitronensaft beträufeln und frischer Petersilie bestreuen.
9. 9
   Hähnchen in Scheiben schneiden und mit dem Gemüsebett servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 78 mg
• Vitamin A: 1560 IU
• Vitamin B6: 0,6 mg
• Kalium: 690 mg
• Calcium: 58 mg
• Magnesium: 38 mg
• Eisen: 1,8 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide Gemüse in etwa gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
• Überprüfe die Garzeit des Hähnchens mit einer Gabel – es sollte innen nicht mehr rosa sein.
• Reste lassen sich sehr gut am nächsten Tag kalt als Lunch essen.
• Wenn du möchtest, kannst du das Hähnchen vor dem Backen mit Zitronensaft marinieren – das macht es saftiger.