Leichtes Gemüseomelett

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 50g frischer Spinat
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 kleine Tomate, gewürfelt
• 50g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. 3
   Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
4. 4
   Champignons und Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
5. 5
   Spinat unterrühren und weitere 2 Minuten kochen, bis er zusammenfällt.
6. 6
   Die verquirlten Eier über das Gemüse gießen und sanft verteilen.
7. 7
   Das Omelett bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Eier fest sind.
8. 8
   Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 20% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 15% des Tagesbedarfs
• Kalzium: 8% des Tagesbedarfs
• Eisen: 10% des Tagesbedarfs
• Ballaststoffe: 3g pro Portion

💡 Cooking Tips

• Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, um ein trockenes Omelett zu vermeiden.
• Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack und maximale Nährstoffe.
• Fügen Sie nach Wunsch andere Gemüsesorten hinzu, um das Omelett zu variieren.