Leichter Zitronenhähnchen-Salat mit Avocado

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrust (ohne Haut)
• 1 reife Avocado
• 80 g frischer Blattsalat (Rucola, Spinat oder gemischter Salat)
• 6 Kirschtomaten
• 1/2 Salatgurke
• 1 EL Olivenöl (extra vergine)
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Grille oder brate die Hähnchenbrust in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Salz und Pfeffer für ca. 5-6 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und leicht gebräunt ist. Lass sie 5 Minuten ruhen und schneide sie dann in Scheiben.
2. 2
   Wasche und trockne den Blattsalat. Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Gurke in dünne Scheiben und die Avocado in Spalten.
3. 3
   Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
4. 4
   Lege den Salat, die Tomaten, die Gurken und die Avocado auf einen Teller. Gib das geschnittene Hähnchen darauf.
5. 5
   Übergieße alles mit dem Dressing und streue frische Kräuter darüber. Sofort servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 32 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 38 mg
• Vitamin K: 84 µg
• Kalzium: 78 mg
• Kalium: 762 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Für extra Frische kannst du etwas Zitronenabrieb ins Dressing geben.
• Wer es würziger mag, kann eine Prise Chili oder Paprikapulver zum Hähnchen geben.
• Avocados immer erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie schön grün bleiben.
• Bei Salaten immer erst kurz vorm Essen das Dressing hinzufügen, damit der Salat knackig bleibt.