Leichter mediterraner Hähnchensalat

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Blattsalat (z. B. Römersalat, Spinat, Feldsalat)
• 50 g Cherry-Tomaten
• 50 g Gurke
• 40 g Paprika (rot oder gelb)
• 30 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 40 g fettarmer Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 2 EL frische Petersilie
• Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
2. 2
   Währenddessen Blattsalat waschen und auf einen Teller geben.
3. 3
   Cherry-Tomaten halbieren, Gurke und Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel in feine Ringe hobeln.
4. 4
   Alle Gemüsezutaten auf dem Salat verteilen.
5. 5
   Für das Dressing: Naturjoghurt mit Zitronensaft, Senf, fein gehacktem Knoblauch und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6
   Hähnchen in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
7. 7
   Zum Schluss das Joghurtdressing über den Salat geben und direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 88 mg
• Vitamin A: 820 µg
• Vitamin K: 84 µg
• Kalzium: 134 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 42 mg
• Natrium: 280 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Du kannst das Gemüse nach Geschmack variieren – z. B. mit Radieschen oder Avocado ergänzen.
• Für extra Frische kannst du das Dressing leicht mit Zitronenschale aromatisieren.
• Wenn du das Gericht vorbereiten willst, gib das Dressing erst kurz vor dem Verzehr auf den Salat.