Leichter mediterraner Hähnchensalat

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat, Babyspinat)
• 6 Cocktailtomaten, halbiert
• 1/2 rote Paprika, gewürfelt
• 1/4 Salatgurke, in Scheiben
• 30 g Feta-Käse, zerbröselt
• 10 schwarze Oliven, entsteint und halbiert
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Balsamico-Essig
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Hähnchenbrust mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer einreiben.
2. 2
   Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Hähnchen darin von beiden Seiten je 5-6 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
3. 3
   Das gebratene Hähnchen kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
4. 4
   In einer großen Schüssel Blattsalat, Tomaten, Paprika, Gurke, Oliven und Feta vermischen.
5. 5
   Zitronensaft und Balsamico-Essig über den Salat geben, gut mischen.
6. 6
   Hähnchenstreifen auf dem Salat anrichten und ggf. mit etwas zusätzlichem Pfeffer würzen.
7. 7
   Sofort frisch servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4g
• Vitamin A: 38% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 54% des Tagesbedarfs
• Calcium: 14% des Tagesbedarfs
• Eisen: 11% des Tagesbedarfs
• Kalium: 680mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt.
• Für noch mehr Frische kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum über den Salat streuen.
• Du kannst das Hähnchen auch grillen, wenn du noch mehr Aroma möchtest.
• Alle Zutaten sollten vor der Zubereitung gut gewaschen werden.