Leichter Mediterraner Hähnchensalat

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Römersalat
• 60 g Gurke
• 40 g Cherrytomaten
• 30 g Paprika (rot oder gelb)
• 10 g Rote Zwiebel
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl (extra vergine)
• 1 TL frische Petersilie
• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Grillpfanne mit sehr wenig Öl oder auf dem Kontaktgrill ca. 5-6 Minuten beidseitig gar braten.
2. 2
   Römersalat, Gurke, Paprika, Tomaten und Zwiebel waschen und klein schneiden.
3. 3
   Das gegarte Hähnchen abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. 4
   Alle Salatzutaten zusammen mit dem Hähnchen in eine Schüssel geben.
5. 5
   Olivenöl und Zitronensaft darüberträufeln, alles gut vermengen.
6. 6
   Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 44 mg
• Natrium: 310 mg
• Kalzium: 54 mg
• Eisen: 1.3 mg
• Ballaststoffe: 3 g
• Vitamin A: 1400 IU

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchenfilet schmeckt besonders zart, wenn es vorher 10 Minuten in Zitronensaft mariniert wird.
• Alle Gemüse können nach Lust und Laune variiert werden – auch Spinat oder Radieschen passen hervorragend.
• Für ein besonders frisches Aroma erst kurz vor dem Servieren das Dressing hinzufügen.