Leichter Mediterraner Hähnchensalat

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 70 g Blattsalat (z.B. Rucola, Kopfsalat, Spinat)
• 6 Cherrytomaten
• 1/2 Salatgurke
• 1/2 Paprika (rot)
• 30 g Feta light
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1/4 TL getrockneter Oregano
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne mit 1 TL Olivenöl etwa 7-8 Minuten von beiden Seiten anbraten. Anschließend leicht abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
2. 2
   Blattsalat waschen und in eine Schüssel geben.
3. 3
   Cherrytomaten halbieren, Gurke in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Alles zum Salat geben.
4. 4
   Feta in Würfel schneiden und zusammen mit dem Hähnchen auf dem Salat verteilen.
5. 5
   Zitronensaft und Oregano über den Salat geben, alles vorsichtig vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
6. 6
   Den Salat frisch servieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 58 mg
• Vitamin A: 720 µg
• Calcium: 112 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 36 mg
• Kalium: 582 mg

💡 Cooking Tips

• Du kannst das Hähnchen auch grillen, um noch mehr Aroma zu erhalten.
• Achte darauf, das Hähnchenfilet nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Variiere die Kräuter nach Belieben – frischer Basilikum oder Petersilie passen hervorragend.
• Salat erst kurz vor dem Servieren mit Dressing vermengen, damit er knackig bleibt.