Leichter mediterraner Hähnchen-Salat

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Römersalat
• 50 g Kirschtomaten
• 30 g Gurke
• 30 g rote Paprika
• 30 g rote Zwiebel
• 30 g fettarmer Feta-Käse
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL frischer Zitronensaft
• 1 TL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• etwas frischer Basilikum

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in einer beschichteten Pfanne mit 1/2 TL Olivenöl 5-6 Minuten pro Seite goldbraun braten, danach in Streifen schneiden.
2. 2
   Römersalat, Kirschtomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Alles Gemüse in eine große Schüssel geben.
4. 4
   Hähnchenbruststreifen und zerbröselten Feta darüber verteilen.
5. 5
   Restliches Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico-Essig verrühren, Dressing über den Salat geben.
6. 6
   Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 1100 IU
• Kalzium: 140 mg
• Magnesium: 36 mg
• Eisen: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Du kannst das Hähnchen auch grillen, um noch mehr Aroma und ein fettarmes Ergebnis zu erzielen.
• Vor dem Anbraten das Hähnchen leicht mit Zitronensaft marinieren, das macht es besonders saftig.
• Für mehr Geschmack: einige Kräuter wie Oregano oder Thymian frisch dazugeben.
• Achte darauf, die Zutaten erst kurz vor dem Servieren zu vermengen, damit der Salat knackig bleibt.