Leichter mediterraner Hähnchen-Gemüse-Salat

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet (gegrillt, abgekühlt, in Streifen geschnitten)
• 80 g Kirschtomaten (halbiert)
• 60 g Gurke (in Scheiben geschnitten)
• 40 g Rucola
• 30 g Feta-Käse (zerbröselt)
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Prise Salz
• 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust auf einem Kontaktgrill oder in der Pfanne grillen und abkühlen lassen.
2. 2
   Kirschtomaten, Gurke und Rucola in eine große Schüssel geben.
3. 3
   Hähnchenstreifen und Feta-Käse darauf verteilen.
4. 4
   Olivenöl mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und als Dressing über den Salat geben.
5. 5
   Alles vorsichtig vermengen und optional mit frischem Pfeffer servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 32 mg
• Vitamin A: 1200 IU
• Kalzium: 160 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 540 mg

💡 Cooking Tips

• Nutze kaltes, gegrilltes Hähnchen vom Vortag für eine schnelle Zubereitung.
• Feta erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit er frisch bleibt.
• Vermeide zu viel Dressing, um Kalorien zu sparen.
• Bereite das Gemüse direkt vor dem Servieren zu, damit es knackig bleibt.