Leichter Hähnchensalat mit frischem Gemüse

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 70 g Kopfsalat
• 50 g Kirschtomaten
• 40 g Gurke
• 30 g Paprika (rot)
• 25 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf, körnig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 5 g frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen ca. 5-6 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist. Anschließend in Streifen schneiden.
3. 3
   Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
4. 4
   Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden, Zwiebel fein hacken.
5. 5
   Alles Gemüse in eine große Schüssel geben.
6. 6
   Für das Dressing: Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale verrühren.
7. 7
   Hähnchenstreifen und Dressing zum Salat geben und alles gut vermischen.
8. 8
   Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 75 mg
• Eisen: 1,3 mg
• Kalzium: 58 mg
• Vitamin A: 825 IE
• Magnesium: 41 mg

💡 Cooking Tips

• Verwende eine beschichtete Pfanne, um weniger Öl zu benötigen.
• Du kannst das Hähnchen auch am Vortag zubereiten und kalt zum Salat geben.
• Für extra Frische ein paar Spritzer Zitronensaft über den fertigen Salat geben.
• Achte darauf, das Gemüse erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit es knackig bleibt.