Leichter Hähnchensalat mit frischem Gemüse

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 40 g Blattsalat (z.B. Rucola, Spinat, Feldsalat)
• 50 g Gurke
• 70 g Cherrytomaten
• 40 g Paprika (rot oder gelb)
• 20 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl (ca. 5 ml)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Frische Petersilie (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten für ca. 7-8 Minuten goldbraun anbraten.
3. 3
   Währenddessen Salat, Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. 4
   Den Blattsalat auf einem Teller anrichten, das restliche Gemüse darüber verteilen.
5. 5
   Fertige Hähnchenstreifen darauf geben.
6. 6
   Zitronensaft über den Salat träufeln, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7
   Mit gehackter Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 54 mg (60% des Tagesbedarfs)
• Vitamin A: 320 µg (40% des Tagesbedarfs)
• Calcium: 65 mg
• Eisen: 1,2 mg
• Kalium: 530 mg

💡 Cooking Tips

• Verwende eine beschichtete Pfanne, so brauchst du weniger Öl.
• Hähnchen am besten in dünne Streifen schneiden, dann gart es schneller und gleichmäßiger.
• Für extra Frische kannst du noch frischen Zitronenabrieb über den Salat geben.
• Wenn du Salat für unterwegs vorbereitest, das Dressing separat abfüllen und erst beim Essen darüber geben.