Leichter Hähnchensalat mit frischem Gemüse

🥘 Ingredients

• 100 g Hähnchenbrustfilet (gegart, abgekühlt)
• 50 g gemischter grüner Blattsalat (z. B. Kopfsalat, Rucola, Spinat)
• 50 g Kirschtomaten
• 30 g Gurke
• 30 g Paprika rot
• 10 g Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1 TL kaltgepresstes Olivenöl
• 1 TL Apfelessig
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Kürbiskerne

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2
   Salatblätter, Gurke, Kirschtomaten und Paprika waschen und in Stücke schneiden.
3. 3
   Zwiebel fein würfeln.
4. 4
   Alles Gemüse und Hähnchen in eine große Schüssel geben.
5. 5
   Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale verrühren.
6. 6
   Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen.
7. 7
   Mit Kürbiskernen bestreuen und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 45 mg
• Vitamin A: 60 µg
• Eisen: 2 mg
• Calcium: 60 mg
• Magnesium: 32 mg
• Folat: 80 µg

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen kann auch am Vorabend vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Falls gewünscht, können Sie eine Prise frische Kräuter hinzufügen, um mehr Aroma zu erhalten.
• Verwenden Sie einen großen Behälter, sodass Sie den Salat vor dem Servieren kräftig durchschütteln können.
• Testen Sie den Geschmack und passen Sie bei Bedarf das Dressing Ihren Vorlieben an.